“世界大不過番茄炒蛋”是教育最大的失敗

在家上世界名校通識課

點擊標(biāo)題下方“少年商學(xué)院”關(guān)注

文 | 少年商學(xué)院新媒體部

一碗番茄炒蛋引發(fā)的教育迷思

昨天，被一個番茄炒蛋的視頻刷了屏。不少評論說感動淚目，我卻難以感同身受。相反，我覺得這視頻映射的是教育巨大的失敗。特別是對比芬蘭孩子從小的家政必修課，中國學(xué)生的難以獨立和巨嬰現(xiàn)象讓人汗顏。

視頻的主角是一個剛到美國留學(xué)才的大學(xué)生。一次同學(xué)聚會，每個人都得拿出一道特色菜，他來自中國，就決定來一道經(jīng)典的“中國料理”——西紅柿炒蛋：

可是，番茄炒蛋是先放番茄，還是先放雞蛋？趕緊給在大洋彼岸的老媽發(fā)個微信求助：

然而，即使有老媽語音留言為其助攻，兒子聽不太清于是焦慮萬分，連打雞蛋都手忙腳亂：

孩子急了：

于是，老媽再次神助攻，直接起身進(jìn)廚房，實操示范并視頻傳送：

結(jié)果不用多說，一切盡在掌握——好菜贏得滿堂彩。兒子這才發(fā)現(xiàn)，美國和中國有時差，敢情爸媽那邊是凌晨，被驚擾不說，二話來說爬起來就為了幫他掙回點面子。

故事很簡單。有24小時超長待機的無私父母，有天涯若比鄰的親子關(guān)系，不少朋友看到了溫情。

但我卻覺得“奇葩”。

這孩子這么大了，番茄炒蛋不會做姑且不說，遇到問題的第一反應(yīng)，不是到網(wǎng)上搜菜譜，而是給老媽發(fā)微信。老媽沒回微信，他急得滿屋亂轉(zhuǎn)，老媽的指導(dǎo)沒用，他急得直發(fā)脾氣——他是長不大的孩子，他是依賴心強的“媽寶”，他是巨嬰現(xiàn)象的“模范生”。

而他的父母，凌晨4點20能秒回兒子微信，兒子一個指令能讓夫妻倆都起床，不眠不休直播番茄炒蛋，甚至眼睜睜等著兒子聚餐后給反饋。有一個詞，叫“24孝父母”，可以想象，當(dāng)孩子不會鋪床、不會洗衣服、不會……他們都會“挺身而出”。

但孩子真的需要這樣的“助攻”嗎？這樣的學(xué)生不是我們教育失敗的最大諷刺嗎？

這個視頻，讓我想起了在斯坦福大學(xué)新生部擔(dān)任主任十余年的Julie Haims曾說的一段話，那是她眼里大學(xué)新生報到的一個場景：

“抵達(dá)斯坦福已經(jīng)好幾天了，但托運來的行李箱卻還躺在宿舍門外的走廊上，箱子又大又笨重，每個都需要兩個人扛，新生們坐在一旁無計可施，后來，還是他們的媽媽從家里打電話向宿管員求助，才總算把它們弄到房間里去……”（點此閱讀更多）

能進(jìn)斯坦福的孩子天資都不差，但有些孩子生活能力竟這么差，讓人咋舌。究其原因，無疑與這些孩子從小所受學(xué)校、家庭教育過分重視基礎(chǔ)學(xué)科，而輕視生活能力有關(guān)。

看看自己做午飯的芬蘭孩子吧

家政課從小就是必修課

前不久我們到芬蘭到考察。感觸最深的就是，這個全球教育強國，堅持花大力氣來培養(yǎng)孩子“好好生活”的能力，并且建立了完整的體系。

著有《芬蘭教育全球第一的秘密》的陳之華老師，也曾分享過芬蘭羅亞市（Lohja）一所中學(xué)七年級的課表：

課表里的“家事經(jīng)濟”就是我們平時說的“家政課”。這個詞，不少中國家長一聽，可能會認(rèn)為，孩子上學(xué)，又不是為了做家務(wù)活或以后當(dāng)保姆的，為什么要上這種課？也就是覺得家政課太“土”！

芬蘭人卻極為重視這門課。他們認(rèn)為，這是一堂“生活教育課”，會從做飯、做家務(wù)、家庭理財這三個方面教學(xué)，目標(biāo)是讓學(xué)生掌握日常生活技能，并能夠生活得經(jīng)濟適用，讓生活環(huán)境可持續(xù)化。

說白了，就是讓孩子具備好好生活的能力。在不少芬蘭學(xué)校，學(xué)生一大早來學(xué)校，不學(xué)習(xí)，先做飯，而他們做的飯菜，就是自己的午餐。

但說是“家政課”，卻不是一個老師站在講臺上大講特講。任課老師一般會先花15-20分鐘，跟學(xué)生一起讀懂食譜、分享tips，這只是開始，接著，學(xué)生要到“廚房教室”，拿起鍋碗瓢盆，對著食譜，開火做飯，才是重頭戲。

（芬蘭中學(xué)的“廚房教室”）

為了給學(xué)生提供家政學(xué)習(xí)的真實環(huán)境，每所學(xué)校都配有“廚房教室”，一般是兩間，一間廚房有6個灶臺。比如一個班一共22個學(xué)生，會被分成6組，3、4個人共享一個灶臺，一起做飯。

在“廚房教室”里，學(xué)生不僅要學(xué)食物烹飪、烘焙的知識和技能，如準(zhǔn)備食材、讀懂食譜、識別食物的營養(yǎng)成分、使用烤箱做飯等，還要學(xué)飲食文化，如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等；以及如何正確地擺放餐具、餐巾紙和杯子等。

在實踐操作中，逐漸學(xué)習(xí)食物知識和飲食文化。

（芬蘭學(xué)生吃自己做的藍(lán)莓派）

家政課還重點訓(xùn)練學(xué)生的另外兩項技能——做家務(wù)、參與家庭消費。這些聽起來沒什么大不了的，但要做好可不容易。

它會教孩子養(yǎng)成及時清理廚具的好習(xí)慣，比如自己用洗碗機洗刷一家人的餐具，知道怎樣手洗餐具最節(jié)約用水，怎么給垃圾分類更環(huán)保，甚至還能讀懂衣服上面的洗滌說明，更有效地使用洗衣機——這些事情，很多大人都不會。

它會讓孩子盡早參與到家庭的日常消費中來。課上，學(xué)生要認(rèn)識一個家庭的收入、預(yù)算、支出等基本概念，練習(xí)如何用適當(dāng)?shù)腻X，購買既具有實用價值，又有美感設(shè)計的物品等，讓生活可持續(xù)發(fā)展的技能，真是一門相當(dāng)實用的課程。

總結(jié)來說，芬蘭的家政課，非常準(zhǔn)確地闡釋了芬蘭的教育理念，那就是：孩子不能只負(fù)責(zé)讀書，他還要深度參與到家庭生活、社會公民生活中去。

他們不僅是他們自己，他們還是一個家庭里的成員，通過學(xué)習(xí)家政課，他們才能學(xué)會照顧自己，分擔(dān)家務(wù)，還懂得照顧其他人，以后，也才有能力把生活過得溫暖舒適。

這門課，與我們強調(diào)的“要有照顧他人的心意”不同，它更偏重于訓(xùn)練學(xué)生照顧他人的技能，比如：有能力為家人做一頓飯、做一個蛋糕慶祝爸爸生日、挑選媽媽喜歡的餐具……讓孩子真正成為家庭活動的積極參與者。

越來越多國家視“做菜”為

孩子獨立的基本能力之一

是的，做菜，看似小事，卻是孩子真正走向獨立一個重要標(biāo)志。

除了芬蘭，世界上越來越多國家，開始把“做菜”視為孩子必須掌握的一項非常重要的能力。

在英國，學(xué)校里同樣有烹飪課程，前個星期給出菜譜，讓孩子們準(zhǔn)備，很多都是預(yù)調(diào)好的面粉，只要上課時，加上雞蛋牛奶攪一攪，放烤箱就行了，但老師在這個過程中，會講授英國的飲食文化特征，從食材，向生產(chǎn)與采集等方面進(jìn)行延伸。

在美國，“會做菜”甚至成了報考名校的敲門磚。美國著名的希爾中學(xué)（The Hill School）去年就錄取了一個不會彈鋼琴，沒有體育運動特長的上海男孩，他被錄取的原因是“愛做飯”——他把自己做飯菜的過程拍成了視頻，如何調(diào)醬，如何切肉……最真實的一面打動了學(xué)校，最終被成功錄取。

在日本，教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人這么總結(jié)：日本最熱門的游戲場所是廚房，書店最熱銷的書籍是兒童料理食譜，百貨公司家電部門最當(dāng)紅的是兒童專用櫥具，電視臺最叫座的節(jié)目是“兒童烹飪”。

在國內(nèi)，近幾年，“廚房育兒”的概念也越來越火。越來越多知名的中小學(xué)把“做菜”作為家庭作業(yè)。比如重慶的巴蜀小學(xué)，他們有一個班級——全班37個孩子，個個都是大廚，平均每人都會20道拿手菜……

少年商學(xué)院也倡導(dǎo)這樣的理念，我們開設(shè)的《青少年經(jīng)濟學(xué)啟蒙》直播課程中，導(dǎo)師在談到“分工與流程”這個基本概念時，就布置了這么一個創(chuàng)意挑戰(zhàn)：和媽媽學(xué)做一道菜，并記錄下來流程、材料和成本，從而了解何為“生產(chǎn)與分工”。

來看看小學(xué)生們的杰作，他們有的此前從未碰過鍋鏟。

（雞蛋炒飯，Mindy-8歲，柳州）

（壽司，王鑫澤+11歲半，長春）

會做菜，看似一個普通的小任務(wù)，卻開了一扇窗，讓孩子了解父母照顧自己的不容易，其中一位媽媽就在孩子完成任務(wù)后，給我們留言：“吃著孩子做的菜，味道勉勉強強吧，但真的很感動，孩子長大了！”?

而能憑自己的力量，讓爸爸媽媽吃上好吃的飯菜，這群孩子的心中，也一定充滿了自豪感，這種自豪感將推動他們熱愛生活、享受生活。

寫就此文，并不是為了批判而批判。為人父母，當(dāng)然希望和孩子永葆親密，只是我們也很容易忘記，與此同時，我們更希望孩子成為一個完整的人。

而開頭提及的這段視頻，以及與之相似的無數(shù)個家庭，與其說傳遞了一份溫情，不如說給了我們一個提醒：生活，才是孩子最好的老師。當(dāng)整個社會都大談創(chuàng)新、大談教育的時候，我們需要時不時停下來，想想孩子最需要的、也是最根本的能力到底是什么，才能讓孩子避免成為一個“巨嬰”。

而這一切，可以從讓孩子學(xué)會做一道菜開始。